Le manuel de cuisine alternative

Auteur(s) Daveau, Gilles (Auteur)
Titre(s) Le manuel de cuisine alternative / Gilles Daveau ; illustrations de Clément Luzeau ; photographies de Laurent Baranger.
Editeur(s) Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2014.
Collection(s) (Domaine du possible, ISSN 2119-3312).
Résumé Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...).
Sujet(s) Cuisine alternative
Indice(s) 641.5
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Exemplaires : Le manuel de cuisine alternative
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Le manuel de cuisine alternative 641.5 DAVAdulteSciences et techniques adultesIcône pour la situation En rayon

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